La fertilización del olivo: cuándo se realiza y qué fertilizante debo usar

El olivo, como cualquier planta, necesita fertilización cada año. La cantidad de fertilizante, el tipo de fertilizante y el momento de la aplicación se determinan después de estudiar muchos factores.

En general, el olivo requiere principalmente los siguientes elementos fertilizantes:

NITRÓGENO (N):

El elemento que se necesita en grandes cantidades y cada año. El olivo casi siempre reacciona positivamente a la fertilización correcta y suficiente con nitrógeno. Es quizás el elemento con la mayor deficiencia cuantitativa en el cultivo del olivo.

Efecto del nitrógeno: Favorece la vegetación, el cuajado, el desarrollo del fruto y, en general, el desarrollo de la planta. El nitrógeno (N) como elemento circula en muchas formas.
Ejemplo de fertilizantes: sulfato de amonio (21% N), nitrato de amonio (34% N), urea (46% N), etc.

Cantidad de nitrógeno: De una revisión bibliográfica se desprende que, para las condiciones de Creta, la administración de 800 fr. – 1000 gr. de nitrógeno puro/árbol/año (p. ej., 4,5 kg de sulfato de amonio o 3 kg de nitrato o 2 kg de urea) es suficiente, aunque en la práctica la administración de cantidades mayores a las anteriores tuvo resultados aún mejores.

En experimentos a largo plazo que han tenido lugar en el Instituto de Plantas Subtropicales y Olivo de Chania, se encontró que la administración de 800 gr. N/árbol/año aumentó la producción de 51,8%-105,63% en comparación con los olivos que no se fertilizaron en absoluto con N.

Período de aplicación de nitrógeno
Los períodos muy críticos de consumo de nitrógeno por parte del árbol son:
1. Desde el inicio de la formación de nueva vegetación (febrero – marzo) hasta el cuajado (mayo)
2. Etapa de lignificación del endocarpio (finales de julio-principios de agosto para las condiciones de Creta).
En los períodos anteriores, el olivo debe estar suficientemente abastecido de nitrógeno.

Consejos prácticos.

• No mire solo el nombre del fertilizante, sino que principalmente controle qué % contiene de cada elemento.
• El costo del saco no tiene mucha importancia. Lo que importa es el costo por unidad.
• No fertilice sin la opinión de un técnico agrónomo.
• Haga análisis de suelo siempre que sea posible; le ahorra fertilizaciones innecesarias y, por lo tanto, gastos innecesarios.

No lo olvide: los tres números que se muestran en los envases de los fertilizantes indican su contenido porcentual (%) en los tres elementos (nitrógeno, fósforo, potasio). Por ejemplo, el fertilizante “decapentari”, es decir, un fertilizante con una composición de 11-15-15 contiene: 11% de nitrógeno, 15% de fósforo, 15% de potasio = 41% del total de unidades fertilizantes.

FÓSFORO (P):

El olivo generalmente no consume fósforo en grandes cantidades y no siempre reacciona a la adición de este elemento. En Creta, los fenómenos de deficiencia de fósforo son muy raros. En general, se recomienda agregar P al olivo después de un análisis de suelo o, alternativamente, se recomienda agregarlo con moderación (p. ej., 10-20 unidades de P2O5 por acre cada 3-4 años). No olvidemos el alto costo de compra del mismo.

POTASIO (K):

Anteriormente, existía la opinión de que el olivo no necesita ser fertilizado con potasio porque “el potasio lo produce el suelo”. Hoy en día, se ha demostrado que el potasio es esencial principalmente en los años en que esperamos producción (vendimia). El potasio es un elemento importante para la oleogénesis, es decir, el contenido porcentual (%) de aceite del fruto de la aceituna. Además, el potasio hace que la planta sea más resistente a las enfermedades fúngicas, la sequía y las heladas. Cada 100 kilos de aceitunas extraen del suelo aproximadamente 1000 gr. de potasio (K2O). El potasio debe agregarse en cantidades satisfactorias cada año o, como máximo, cada dos años.

Cantidad de potasio: A modo de ejemplo, mencionamos que la cantidad de potasio que se puede agregar por árbol en el año en que esperamos producción es de 500 gr. – 1000 gr. K2O/árbol productivo, p. ej., 1-2 kg de sulfato de potasio (50% K2O) / árbol.

Atención: En los olivares de regadío, el potasio también se puede utilizar en forma de nitrato (46% K2O) o sulfato de potasio soluble en agua (50% K2O) con fertirrigación, durante el período de endurecimiento del endocarpio (hueso), alrededor de finales de julio para las condiciones de Creta con una cantidad de 0,5-1,0 kg/árbol. Con la técnica anterior se consigue tanto una mejora del contenido de aceite del fruto como una reducción del fenómeno de la vecería.

BORO (B):

Oligoelemento o microelemento que ha creado muchos problemas en los últimos años en la floración, el cuajado y, en general, en la producción total del olivo. La deficiencia de boro (B) se observa tanto en árboles jóvenes como en árboles centenarios. Muchas clorosis (amarilleos) que se observan en los árboles en las hojas superiores se deben a la deficiencia de boro (B). Una gran deficiencia de este elemento puede incluso causar la desecación de ramas pequeñas o incluso más grandes y conducir a una infertilidad completa. Se recomienda agregarlo ya sea en la fertilización básica en forma de bórax (250-500gr. árbol), o como componente de la fertilización básica con un contenido de boro en el fertilizante de hasta 0,6%. También se puede agregar mediante pulverización durante el período de floración-cuajado. Esta etapa (floración-cuajado) es la etapa más crítica de consumo de boro.

Vecería

Es el fenómeno en el que, si bien el olivo está en plena fructificación (vendimia) y produce satisfactoriamente, al año siguiente se observa una caída repentina de la producción que no se debe a causas patológicas o climatológicas. El fenómeno es más intenso en los olivares no irrigados. La reducción de la intensidad del fenómeno de la vecería se puede realizar con técnicas adecuadas de poda y fertilización por parte del productor. En resumen:

A. Poda: Los árboles adultos deben podarse moderadamente (limpieza) cada año porque:

La poda favorece la producción de nueva vegetación fructífera.
Se eliminan todos los brotes secos y no fructíferos que son resultado del sombreado.
Se limitan las dimensiones del árbol y aumenta la iluminación.

Se debe eliminar el crecimiento de chupones principalmente del interior de la copa del árbol y renovar las faldas productivas periféricamente eliminando todos los brotes secos.
Época de poda: Inmediatamente después de la recolección de la aceituna y antes del inicio de la expansión de la nueva vegetación. No lo olvide:

En los olivos densamente plantados (menos de 7 x 7), la poda más estricta no es una solución. Lo único que puede aumentar la producción en este caso es el desarraigo de algunos árboles.

La madera es el gran “almacén” del olivo. Antes de podar madera, asegúrese de que no puede evitarlo (p. ej., como en la poda de renovación).

Después de la poda, siempre se debe realizar una pulverización con un preparado de cobre. De esta forma, no aumenta el ataque de los tumores conocidos – canceromas y se protege el árbol de muchos otros problemas.

B. Fertilización: A pesar de que el cultivo del olivo está tan desarrollado y generalmente proporciona buenos ingresos al productor, es quizás el cultivo menos “fertilizado”. Esto se debe a muchos factores. Después de observaciones crónicas, podemos hacer las siguientes propuestas indicativas para olivares de regadío con una producción promedio de 50-80 kg de fruto/árbol:

1. Fertilización básica con potasio, boro y fósforo (cada 3-4 años el fósforo) en el período de noviembre a finales de diciembre,
2. Fertilización superficial con nitrógeno en el período desde finales de enero hasta principios de marzo,
3. Pulverización foliar con boro y nitrógeno preantésica,
4. Pulverización foliar con boro y potasio al final del cuajado,
5. Fertirrigación con nitrógeno inmediatamente después del cuajado,
6. Fertirrigación con nitrato o sulfato de potasio a mediados y finales de julio,
7. Fertirrigación con nitrógeno a principios de septiembre, Total de unidades/árbol/año: N: 1350 gr., P2O5: 200 gr., K2O: 960 gr.

Costo: Para todas las fertilizaciones anteriores, el costo indicativo de compra de fertilizantes es inferior a 3 euros/árbol (1,2 kg de aceite de oliva). Si el costo o los gastos consiguientes (mano de obra-riego, etc.) de lo anterior son muchos, alternativamente se pueden realizar solo las aplicaciones 1,2,3,6 que se consideran más necesarias con un costo total de 2,0-2,2 euros. No olvidemos que hoy en día el costo medio habitual de fertilización / árbol adulto es de 1,2-2,5 euros / árbol.

Con base en las técnicas indicativas anteriores y siempre en colaboración con el agrónomo, el cultivador puede esperar un aumento gradual del rendimiento de los olivos y, al mismo tiempo, una reducción gradual del fenómeno de la vecería para lograr el mejor resultado económico posible.

Fuente:http://share24.gr/lipansi-tis-elias-pote-ginete-ti-lipasma-tha-chrisimopiiso/