{"id":2114,"date":"2025-02-24T12:15:45","date_gmt":"2025-02-24T10:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/angelis-e.gr\/noviembre-el-mes-de-la-aceituna\/"},"modified":"2025-07-23T21:58:10","modified_gmt":"2025-07-23T19:58:10","slug":"noviembre-el-mes-de-la-aceituna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/noviembre-el-mes-de-la-aceituna\/","title":{"rendered":"Noviembre\u2026 el mes de la aceituna"},"content":{"rendered":"\t\t
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La aceituna, el \u00e1rbol con su fruto bendito, que abraza nuestro pa\u00eds\u2026 cada casa, cada rinc\u00f3n\u2026 En esta \u00e9poca, si pasas por lugares donde hay olivares, ver\u00e1s un orgasmo de cosecha\u2026<\/span><\/p>

Lo que ves por todas partes son redes verdes extendidas\u2026 herramientas de vareo y varas cl\u00e1sicas de los m\u00e1s antiguos\u2026 las aceitunas en el suelo, listas para ser ensacadas para las f\u00e1bricas de molienda del fruto y la recolecci\u00f3n del aceite, \u00a1ese bien que se nos ofrece de forma \u00fanica en Grecia!<\/p>

\u201cCome aceite y ven de noche\u201d \u2026. dec\u00edan los viejos\u2026.<\/strong><\/p>

Si uno pasa por fuera de una f\u00e1brica de molienda de aceite, el olor es impresionante, si entra dentro las cosas son a\u00fan mejores, los sacos en su fila y el aceite fluyendo verde y fragante, im\u00e1genes m\u00e1gicas.<\/p>

Cada hogar har\u00e1 sus c\u00e1lculos para preparar tambi\u00e9n las aceitunas para la mesa diaria, verdes machacadas, Kalamon rajadas, Narantzi\u00e9s, Kolimbades, Kolimbades avinagradas, Estafidolies o alatsolies (throubes) y muchas otras\u2026.<\/p>

Cada regi\u00f3n, cada pueblo y los suyos\u2026<\/strong><\/p>

Normalmente, en los hogares, las aceitunas que hay para comer son Kalamon avinagradas o verdes, o throubes compradas.<\/p>

Yo hoy, os describir\u00e9 la forma en que har\u00e9is vosotros mismos \u201cthroumba\u201d la llamada \u201calatsoli\u00e1\u201d, que se llama as\u00ed, porque se hace, se arruga, \u00a1con alats\u00ed grueso (sal)!<\/p>

Y digo que la hag\u00e1is vosotros, porque la aceituna Throumba, es un tipo que madura y se arruga sobre el \u00e1rbol, pero aqu\u00ed, la hacemos y la arrugamos nosotros.<\/p>

Empecemos\u2026<\/strong><\/p>

Si no ten\u00e9is vuestras propias aceitunas, o alguien que os las d\u00e9, pod\u00e9is encontrar en esta \u00e9poca en los mercados populares muy buenas, para las alatsolies, preferid las aceitunas Kalamon de tama\u00f1o mediano.<\/p>

Poned dentro de una funda de almohada limpia, que usar\u00e9is como saco, despu\u00e9s de haber lavado las aceitunas, pocas-pocas, echando en cada capa abundante sal gruesa, y atadla.<\/p>

Calculad, que para dos kilos de aceitunas, necesitar\u00e9is \u00be de kilo de sal gruesa.<\/p>

Yo utilizo una cesta de mimbre, meto dentro la funda de almohada con las aceitunas, debajo un recipiente para que se escurran los l\u00edquidos que cada d\u00eda sacar\u00e1n las aceitunas, y lo saco a la terraza en un lugar que no le d\u00e9 el sol.<\/p>

El segundo, tercer d\u00eda, empezar\u00e1n a sacar sus l\u00edquidos, los vaci\u00e1is, las agit\u00e1is as\u00ed, \u00a1\u00a1que vengan las de arriba abajo y las de abajo arriba!!<\/p>

Os dar\u00e9is cuenta de que vuestras aceitunas est\u00e1n listas, cuando ya en el recipiente no haya nada de l\u00edquidos, vuestras aceitunas se habr\u00e1n arrugado y se habr\u00e1n convertido en alatsolies, (throubes), aproximadamente quince o veinte d\u00edas, es decir.<\/p>

Las almacenar\u00e9is con su sal, en un tarro de cristal limpio o pet de pl\u00e1stico, especial para guardar alimentos, es decir, y les pondr\u00e9is para que se aromaticen un poco de tomillo, o or\u00e9gano o romero seco, en Creta al romero le llaman arismar\u00ed, y hojas de laurel, lo que os guste\u2026<\/p>

Cuando quer\u00e1is comer, las enjuagar\u00e9is ligeramente y las pondr\u00e9is en el plato con un poco de aceite y or\u00e9gano.<\/p>

Cuando hay\u00e1is hecho gran cantidad, pod\u00e9is almacenarlas meti\u00e9ndolas en bolsas de pl\u00e1stico en el congelador y sacarlas media hora aproximadamente antes de consumirlas.<\/p>

Creo, que un \u201cmeze\u201d m\u00e1s rico que la alatsoli\u00e1 para raki o tsipouro u ouzaki, con un poco de paximadaki, no existe\u2026.<\/p>

A vuestra salud al otro lado y buenas diversas\u2026 como dicen en Creta\u2026<\/p>

O m\u00e1s simplemente\u2026. a nuestra salud\u2026.<\/p>

Fuente: www.cna.gr<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Categor\u00edas de Productos<\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tTransformadores - Convertidor\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tTijeras para bater\u00edas\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tSopladores\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRompecabezas\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos recargables\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos para generadores y motores\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRecolectores de aceitunas\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRecargable\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tMotosierras\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tGeneradores\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tDesbrozadoras\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tBater\u00edas\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tAccesorios\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tCosechadores de aceitunas Asteras\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tCosechadores de aceitunas Amolivo\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tCosechadores de aceitunas Koupepe\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tMaquinaria auxiliar\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tPiezas de repuesto\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos para podadoras\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos PRU28\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos PRU36\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos PRU40\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos para motosierras de bater\u00eda\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos para sierras de calar inal\u00e1mbricas\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos Koupepe\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos para generadores con ruedas\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos de motor\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos Asteras\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\tRepuestos Amolivo\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La aceituna, el \u00e1rbol con su fruto bendito, que abraza nuestro pa\u00eds\u2026 cada casa, cada rinc\u00f3n\u2026 En esta \u00e9poca, si<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":743,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[203],"tags":[],"class_list":["post-2114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2114"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2116,"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2114\/revisions\/2116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}