{"id":2114,"date":"2025-02-24T12:15:45","date_gmt":"2025-02-24T10:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/angelis-e.gr\/noviembre-el-mes-de-la-aceituna\/"},"modified":"2025-07-23T21:58:10","modified_gmt":"2025-07-23T19:58:10","slug":"noviembre-el-mes-de-la-aceituna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/noviembre-el-mes-de-la-aceituna\/","title":{"rendered":"Noviembre\u2026 el mes de la aceituna"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2114\" class=\"elementor elementor-2114 elementor-738\">\n\t\t\t\t<div class=\"wd-negative-gap elementor-element elementor-element-97df6a7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"97df6a7\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a1689ea elementor-widget elementor-widget-wd_text_block\" data-id=\"a1689ea\" data-element_type=\"widget\" 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cosas son a\u00fan mejores, los sacos en su fila y el aceite fluyendo verde y fragante, im\u00e1genes m\u00e1gicas.<\/p><p>Cada hogar har\u00e1 sus c\u00e1lculos para preparar tambi\u00e9n las aceitunas para la mesa diaria, verdes machacadas, Kalamon rajadas, Narantzi\u00e9s, Kolimbades, Kolimbades avinagradas, Estafidolies o alatsolies (throubes) y muchas otras\u2026.<\/p><p><strong>Cada regi\u00f3n, cada pueblo y los suyos\u2026<\/strong><\/p><p>Normalmente, en los hogares, las aceitunas que hay para comer son Kalamon avinagradas o verdes, o throubes compradas.<\/p><p>Yo hoy, os describir\u00e9 la forma en que har\u00e9is vosotros mismos \u201cthroumba\u201d la llamada \u201calatsoli\u00e1\u201d, que se llama as\u00ed, porque se hace, se arruga, \u00a1con alats\u00ed grueso (sal)!<\/p><p>Y digo que la hag\u00e1is vosotros, porque la aceituna Throumba, es un tipo que madura y se arruga sobre el \u00e1rbol, pero aqu\u00ed, la hacemos y la arrugamos nosotros.<\/p><p><strong>Empecemos\u2026<\/strong><\/p><p>Si no ten\u00e9is vuestras propias aceitunas, o alguien que os las d\u00e9, pod\u00e9is encontrar en esta \u00e9poca en los mercados populares muy buenas, para las alatsolies, preferid las aceitunas Kalamon de tama\u00f1o mediano.<\/p><p>Poned dentro de una funda de almohada limpia, que usar\u00e9is como saco, despu\u00e9s de haber lavado las aceitunas, pocas-pocas, echando en cada capa abundante sal gruesa, y atadla.<\/p><p>Calculad, que para dos kilos de aceitunas, necesitar\u00e9is \u00be de kilo de sal gruesa.<\/p><p>Yo utilizo una cesta de mimbre, meto dentro la funda de almohada con las aceitunas, debajo un recipiente para que se escurran los l\u00edquidos que cada d\u00eda sacar\u00e1n las aceitunas, y lo saco a la terraza en un lugar que no le d\u00e9 el sol.<\/p><p>El segundo, tercer d\u00eda, empezar\u00e1n a sacar sus l\u00edquidos, los vaci\u00e1is, las agit\u00e1is as\u00ed, \u00a1\u00a1que vengan las de arriba abajo y las de abajo arriba!!<\/p><p>Os dar\u00e9is cuenta de que vuestras aceitunas est\u00e1n listas, cuando ya en el recipiente no haya nada de l\u00edquidos, vuestras aceitunas se habr\u00e1n arrugado y se habr\u00e1n convertido en alatsolies, (throubes), aproximadamente quince o veinte d\u00edas, es decir.<\/p><p>Las almacenar\u00e9is con su sal, en un tarro de cristal limpio o pet de pl\u00e1stico, especial para guardar alimentos, es decir, y les pondr\u00e9is para que se aromaticen un poco de tomillo, o or\u00e9gano o romero seco, en Creta al romero le llaman arismar\u00ed, y hojas de laurel, lo que os guste\u2026<\/p><p>Cuando quer\u00e1is comer, las enjuagar\u00e9is ligeramente y las pondr\u00e9is en el plato con un poco de aceite y or\u00e9gano.<\/p><p>Cuando hay\u00e1is hecho gran cantidad, pod\u00e9is almacenarlas meti\u00e9ndolas en bolsas de pl\u00e1stico en el congelador y sacarlas media hora aproximadamente antes de consumirlas.<\/p><p>Creo, que un \u201cmeze\u201d m\u00e1s rico que la alatsoli\u00e1 para raki o tsipouro u ouzaki, con un poco de paximadaki, no existe\u2026.<\/p><p>A vuestra salud al otro lado y buenas diversas\u2026 como dicen en Creta\u2026<\/p><p>O m\u00e1s simplemente\u2026. a nuestra salud\u2026.<\/p><p>Fuente: www.cna.gr<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce1a65f elementor-widget elementor-widget-wd_text_block\" data-id=\"ce1a65f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"wd_text_block.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wd-text-block reset-last-child text-left\">\n\t\t\t\n\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\">Categor\u00edas de Productos<\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-707f903 wd-width-100 wd-nav-accordion-mb-on elementor-widget elementor-widget-wd_product_categories\" data-id=\"707f903\" 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wd-with-subcat product-category product first\" data-loop=\"13\">\n\t\n\t<div class=\"wd-cat-inner wrapp-category\">\n\t\t<div class=\"wd-cat-thumb category-image-wrapp\">\n\t\t\t<a class=\"wd-cat-image category-image\" href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/productos-de-poda\/\" aria-label=\"Category image\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"181\" height=\"200\" src=\"https:\/\/angelis-e.gr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/kladeutika-icon.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"wd-cat-content hover-mask\">\n\t\t\t<h3 class=\"wd-entities-title\">\n\t\t\t\tProductos de poda\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wd-cat-count more-products\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/productos-de-poda\/\">\n\t\t\t\t\t9 products\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<a class=\"wd-fill category-link\" 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more-products\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/piezas-de-repuesto\/\">\n\t\t\t\t\t160 products\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<a class=\"wd-fill category-link\" href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/piezas-de-repuesto\/\" aria-label=\"Product category piezas-de-repuesto\"><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<div class=\"wd-col category-grid-item wd-cat cat-design-alt categories-with-shadow wd-with-subcat product-category product\" data-loop=\"15\">\n\t\n\t<div class=\"wd-cat-inner wrapp-category\">\n\t\t<div class=\"wd-cat-thumb category-image-wrapp\">\n\t\t\t<a class=\"wd-cat-image category-image\" href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/maquinaria-auxiliar\/\" aria-label=\"Category image\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"181\" height=\"200\" 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class=\"wd-cat-thumb category-image-wrapp\">\n\t\t\t<a class=\"wd-cat-image category-image\" href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/cosechadores-de-aceitunas-koupepe\/\" aria-label=\"Category image\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"181\" height=\"200\" src=\"https:\/\/angelis-e.gr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/elaioravdistika-koupepe-icon.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"wd-cat-content hover-mask\">\n\t\t\t<h3 class=\"wd-entities-title\">\n\t\t\t\tCosechadores de aceitunas Koupepe\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wd-cat-count more-products\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/cosechadores-de-aceitunas-koupepe\/\">\n\t\t\t\t\t1 product\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<a class=\"wd-fill category-link\" 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class=\"wd-entities-title\">\n\t\t\t\tCosechadores de aceitunas Asteras\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wd-cat-count more-products\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/cosechadores-de-aceitunas-asteras\/\">\n\t\t\t\t\t5 products\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<a class=\"wd-fill category-link\" href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/cosechadores-de-aceitunas-asteras\/\" aria-label=\"Product category cosechadores-de-aceitunas-asteras\"><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<div class=\"wd-col category-grid-item wd-cat cat-design-alt categories-with-shadow wd-with-subcat product-category product\" data-loop=\"18\">\n\t\n\t<div class=\"wd-cat-inner wrapp-category\">\n\t\t<div class=\"wd-cat-thumb category-image-wrapp\">\n\t\t\t<a class=\"wd-cat-image category-image\" href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/cosechadores-de-aceitunas-amolivo\/\" aria-label=\"Category image\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"181\" height=\"200\" src=\"https:\/\/angelis-e.gr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/elaioravdistika-diplis-xtenas-icon.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"wd-cat-content hover-mask\">\n\t\t\t<h3 class=\"wd-entities-title\">\n\t\t\t\tCosechadores de aceitunas Amolivo\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wd-cat-count more-products\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/cosechadores-de-aceitunas-amolivo\/\">\n\t\t\t\t\t4 products\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<a class=\"wd-fill category-link\" href=\"https:\/\/angelis-e.gr\/es\/categoria-producto\/cosechadores-de-aceitunas-amolivo\/\" aria-label=\"Product category cosechadores-de-aceitunas-amolivo\"><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La aceituna, el \u00e1rbol con su fruto bendito, que abraza nuestro pa\u00eds\u2026 cada casa, cada rinc\u00f3n\u2026 En esta \u00e9poca, 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