Nueva campaña oleícola 2026/27: qué indican las primeras estimaciones sobre la producción y los precios del aceite de oliva

La nueva campaña oleícola 2026/27 ya está comenzando y la atención de los productores se centra en la evolución de la producción de este año, los precios del aceite de oliva y el aumento de los costes de recolección.

Las primeras estimaciones apuntan a una producción griega significativa, mientras que el mercado inicia la nueva campaña con precios inferiores a los registrados en el mismo periodo del año pasado.

Primeras estimaciones sobre la producción griega de aceite de oliva

Según recientes estimaciones del mercado, la producción griega de aceite de oliva para la campaña 2026/27 podría acercarse a las 300.000 toneladas, con señales positivas procedentes de importantes regiones olivareras como el Peloponeso y Creta. agrocapital.gr

Naturalmente, el volumen final de producción dependerá del estado del fruto, de las condiciones meteorológicas de las próximas semanas y del rendimiento registrado durante el proceso de extracción del aceite.

Cómo comienzan la campaña los precios del aceite de oliva

En cuanto a los precios, el panorama se presenta por el momento más moderado. A mediados de octubre, diferentes referencias del mercado griego situaban el precio del aceite de oliva virgen extra en torno a 3,70–3,90 euros por kilogramo, frente a aproximadamente 4,50 euros por kilogramo en el mismo periodo del año anterior. agrocapital.gr

Los precios, por supuesto, no son uniformes. Pueden variar en función de la región, la calidad del aceite, el nivel de acidez, la oferta disponible y la demanda del mercado. La Comisión Europea también realiza un seguimiento semanal de la evolución de los precios en el mercado europeo del aceite de oliva, con los datos más recientes actualizados al 15 de octubre de 2026.

Los costes de recolección siguen siendo un factor clave

Para los productores, sin embargo, el precio de venta es solo una parte de la ecuación. La mano de obra, el combustible, el transporte y los costes generales de la recolección influyen directamente en el resultado económico de la campaña.

El inicio de la campaña de este año encuentra a muchos productores afrontando mayores gastos, lo que hace aún más importante una organización eficiente de las labores y una mayor productividad en el campo. agrocapital.gr

Una preparación adecuada de los equipos, la elección del momento idóneo para la recolección y la reducción del tiempo de trabajo necesario pueden contribuir de forma significativa a mantener los costes bajo control.

Una campaña que acaba de comenzar

La campaña oleícola 2026/27 se encuentra todavía en sus primeras etapas y el panorama general podría cambiar de forma considerable durante los próximos meses.

Los volúmenes de producción, la calidad, la oferta internacional y la demanda del mercado desempeñarán un papel importante en la evolución de la campaña. Para los olivicultores griegos, este año se presenta especialmente interesante, tanto por las perspectivas de producción como por el reto de gestionar el aumento de los costes.